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つめあわせSセット

蕎麦3種のつめあわせ

つめあわせSセット01
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つめあわせSセット06
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つめあわせSセット06
新そばでお届けするには。2021年新そばは10月中旬から順次発送

「山形のさがえそば」は田舎蕎麦らしい色の黒さと野趣あふれるソバの風味が特徴の、食べ応え抜群の太打ち蕎麦。「ほっそり細そば」は、のどごしと歯切れのよさにこだわった人気ナンバー1の細打ち蕎麦です。「薫そば」は国産玄ソバの実の中心部を贅沢に使い、上品なうす色に仕上げました。
食べ比べを楽しめる卯月製麺の蕎麦3種をつめあわせました。

隣りの製粉所から挽きたてを

ソバは酸素に触れると徐々に風味が落ちていきますが、幸いなことに弊社 卯月製麺の工場はそば粉専門の製粉会社と隣接しています。低温貯蔵された玄ソバをその都度使う量だけ、麺をつくる前日に挽いた国産のそば粉で作った自慢のお蕎麦をお届けしています。

脱酸素剤と酸素バリア包装で密封

せっかくのソバの風味も、酸素に触れることにより失われてしまうため、パッケージ内の酸素を大幅に減らしソバの風味を最大限に保つ「酸素バリア包装」の技術を取り入れました。密封して酸素を遮断、お客様の食卓に並ぶまで本来の風味をお楽しみいただけます。

昭和二十六年から
七十年続く、そば作り

昭和二十六年、三代目・正美が製麺業を軌道に乗せ、蕎麦を手がけるようになります。宅配便などが無い時代に「故郷を離れた家族にふるさとの味を届けたい」という地元の方々の声に応え、国鉄の貨車により全国へお届けを開始しました。