つめあわせS つゆセット
蕎麦3種と笊汁のセット

「山形のさがえそば」は田舎蕎麦らしい色の黒さと野趣あふれるソバの風味が特徴の、食べ応え抜群の太打ち蕎麦。「ほっそり細そば」は、のどごしと歯切れのよさにこだわった人気ナンバー1の細打ち蕎麦です。「薫そば」は国産玄ソバの実の中心部を贅沢に使い、上品なうす色に仕上げました。
食べ比べを楽しめる卯月製麺の蕎麦3種に天然だしの風味と、うま味そのままの無添加つゆをつめあわせました。


隣りの製粉所から挽きたてを
ソバは酸素に触れると徐々に風味が落ちていきますが、幸いなことに弊社 卯月製麺の工場はそば粉専門の製粉会社と隣接しています。低温貯蔵された玄ソバをその都度使う量だけ、麺をつくる前日に挽いた国産のそば粉で作った自慢のお蕎麦をお届けしています。

天然だしの風味と、うま味そのままに
蕎麦の美味しさを際立たせる無添加の本格つゆ「笊汁(ざるつゆ)」。
荒削りにした鰹節、昆布、椎茸からじっくり時間をかけて抽出した一番だしに、本みりんと三温糖を加えて味を調えました。