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山形のさがえそば つゆセット

さがえそばと笊汁のセット

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新そばでお届けするには。2021年新そばは10月中旬から順次発送

ソバの実を丸ごと挽いた「挽きぐるみ」そば粉を使い、野趣あふれる太打ちに仕上げた山形らしい田舎そばと、めんつゆのセット。蕎麦の美味しさを際立たせる無添加の本格つゆ「笊汁」は、甘味と塩気がほどよく調和した深みのある味わいです。

脱酸素剤と酸素バリア包装で密封

せっかくのソバの風味も、酸素に触れることにより失われてしまうため、パッケージ内の酸素を大幅に減らしソバの風味を最大限に保つ「酸素バリア包装」の技術を取り入れました。密封して酸素を遮断、お客様の食卓に並ぶまで本来の風味をお楽しみいただけます。

国産挽きぐるみそば粉使用

北海道・山形県産の玄ソバを低温貯蔵し、製麺の都度に挽く「挽きたて」のそば粉。その美味しさを生かすため、粉が熱を持たないようゆっくりと挽いています。ソバの実を全て使い製粉する”挽きぐるみそば粉”は、香りが強く色も濃いのが特徴です。

天然だしの風味と、うま味そのままに

蕎麦の美味しさを際立たせる無添加の本格つゆ「笊汁(ざるつゆ)」。
荒削りにした鰹節、昆布、椎茸からじっくり時間をかけて抽出した一番だしに、本みりんと三温糖を加えて味を調えました。

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  • 山形のさがえそば8 つゆセット

    内容量
    200g×8袋入(約16食)
    笊汁(300ml)×2本入
    販売価格
    2,460円(税込)
    数量
    カートに入れる
  • 山形のさがえそば12 つゆセット

    内容量
    200g×12袋入(約24食)
    笊汁(300ml)×2本入
    販売価格
    3,300円(税込)
    数量
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  • 山形のさがえそば16 つゆセット

    内容量
    200g×16袋入(約32食)
    笊汁(300ml)×2本入
    販売価格
    4,140円(税込)
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