【完売しました】2022年秋収穫 石臼挽き新そば
二〇二二年秋 今年の新そばも上出来です。
毎年待ち遠しいとのお声をいただく旬の味覚「石臼挽き新そば」を
山形県寒河江からお届けいたします。
穫れたての玄ソバを石臼でゆっくり挽くことで、
蕎麦の香りはそのまま、しっとりとしたそば粉に。
粗挽きのざらつき感と、爽快なのど越しを楽しめる細打ちに仕上げました。
力強くも繊細、瑞々しく弾けるような新そばの風味を
存分にお楽しみください。
※お届け先1か所につき、沖縄は個数に関わらず送料1,980円
※のし・包装は承れません。
2022年秋 収穫
今秋、収穫された穫れたての玄そばを使いました。
手間ひま惜しまず
熱に弱いソバは高速の製粉機では風味が飛びやすくなります。
一時間で挽ける量を比べると、ロール製粉だと90kgに対し、石臼挽きは7kg。
手間ひま惜しまず石臼で時間をかけて挽き、香りを引き出しました。
そば粉の割合を増やしました
お蕎麦が一番美味しいこの時期だけの香りを、より楽しんでいただきたく。そば粉の割合を増やしました。
山形県庄内浜産藻塩付き
一箸目は、何も付けずに新そばの香りを味わってください。
二箸目は、少量の藻塩で、アクのないそばの美味しさをお試しください。
三箸目からは、大根おろしや長ねぎ、山葵など、定番の薬味で心ゆくまでご堪能ください。
| 名称 | そば |
|---|---|
| 原材料名 | 麺：そば粉（そば（国産））、小麦粉、食塩、小麦たんぱく 藻塩：海水、海藻 |
| 内容量 | 885g（麺:220g×4） |
| 賞味期限 | 製造日から約4ヶ月 現在出荷中の賞味期限はこちら |
| 保存方法 | 直射日光と湿気を避け、常温で保存 |
| 麺の太さ | 角麺 1.7mm |
| ゆで時間 | 5分～5分15秒 ゆで時間はお好みにより調整してください |
| 栄養成分表示 1食（110g）当たり | |
|---|---|
| エネルギー | 377kcal |
| たんぱく質 | 13.6g |
| 脂質 | 1.8g |
| 炭水化物 | 76.8g |
| 食塩相当量 | 2.5g |
| 食塩相当量 （ゆで上げ後） |
0.3g |
※この表示値は、目安です。
| 本品に含まれる アレルゲン |
そば・小麦 |
|---|
ご購入はこちら現在出荷中の賞味期限はこちら
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- こしのある少し太めの麺が好きです 具沢山の熱いつけ汁のざるそばにも合います
- 卯月製麺さんのお蕎麦との出逢いはご近所の方から美味しいお蕎麦と頂いたほっそり細そばでした 本当に美味しく自分でも注文する様なり石臼挽き新そばも楽しみに頂きました しっかりした歯応えと美味しい風味のある新そばで卯月さんのお蕎麦はやっぱり本当に美味しいといつもそう言いながら頂くお蕎麦です ありがとうございます
- 私自身も美味しく戴きましたが、差し上げた友人たちに、とても喜んで戴く事ができました。 差し上げた数日後、「美味しいお蕎麦だったわ」とのメッセージがあり、誇らしい気持ちにさせて戴きました。 これからも、私はもちろん、私の大切な友人たちにも美味しさをわけていきたいと思います。
- やっぱり新蕎麦はうまい。変な蕎麦屋で食べるより全然良い。
- 流石、新蕎麦と長女が絶賛でした。妹夫妻も年越し蕎麦に絶賛。今年も是非味わいたいと思っています。
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