【リニューアル】山形の冷たい肉そば

冷たい肉そばはクセになる。鶏のうま味がたまらない。

クセになる味！冷たい鶏だしつゆで食べる山形の「冷たい肉そば」。
山形では冬でも町の食堂に入れば多くの方が注文する、地元で愛されているソウルフードです。
鶏のうま味、あっさり醤油味のつゆがコシの強い太切り蕎麦と相性ぴったり。

酸素バリア包装で密封

ソバは酸素に触れると徐々に風味が落ちていきます。私どもでは、低温貯蔵された玄ソバをその日に使う量だけ挽いた「挽きたてのそば粉」を使います。
そうして出来上がった製品は「酸素バリア包装」で密封して酸素を遮断、お客様の食卓に並ぶまでソバ本来の風味を楽しんでいただけるように工夫しています。