【新登場】贅沢細打ちそば
国産のそば粉を
惜しみなく使いました
卯月製麺の新しいお蕎麦「贅沢 細打ちそば」
上品に香り立ち、軽やかにのどを通ります。
今日は少しだけ贅沢したい……。のど越しの良い細打ちのお蕎麦が、極上のひとときを叶えます。
香り×食感×バランス
野趣あふれる粗挽きの国産そば粉を使用し、ソバ本来の香りを生かしました。つなぎには本品のために挽いた国産小麦粉を使い、なめらかに。
ふわりと広がる香り、すうっと心地よいのどごし、
しなやかなコシが調和する、贅沢な細打ちそばです。
挽きたての香りを大切に。
ソバの香りの最大の敵は「酸素」。
せっかくの香りも酸素に触れることで失われてしまいます。卯月製麺では乾麺と脱酸素剤を「酸素バリアパック」で密封。開封時まで、挽きたてのような香りをキープします。
脱酸素剤はパッケージの内側に貼り付けてあるので、
ゆでる際にお鍋に入ってしまう心配もありません。
食後の楽しみ やわらかなそば湯
ソバの栄養が溶け込んだそば湯をつゆで割って最後まで楽しむ。
生地を押し延ばし なめらかな麺に
そば生地を練り上げる際には真空ミキサーを使い、そば粉に水分を浸透させてしっとりとした食感に。
さらに生地を何度も押し延ばしてなめらかな麺に仕上げています。
一昼夜かけ、ゆっくりと低温乾燥
雪国の清らかな水で丁寧に捏ね上げた生地を麺に切り出し一昼夜かけてゆっくりと低温乾燥。
卯月製麺ならではの「みずみずしさ」と「歯切れのよい食感」の秘訣です。
昭和二十六年から
七十年続く、そば作り
昭和二十六年、三代目・正美が製麺業を軌道に乗せ、蕎麦を手がけるようになります。宅配便などが無い時代に「故郷を離れた家族にふるさとの味を届けたい」という地元の方々の声に応え、国鉄の貨車により全国へお届けを開始しました。
美味しさを育む 山形の厳しい気候
冬は深い雪に覆われる山形県。その豊富な雪解け水は清らかな水源となり、農作物や蕎麦づくりを支えています。
| 名称 | 干しそば |
|---|---|
| 原材料名 | そば粉（そば（国産））、小麦粉（小麦（国産））、小麦たんぱく、食塩 |
| 内容量 | 200g（2食分） |
| 賞味期限 | 製造日から約8ヶ月 現在出荷中の賞味期限はこちら |
| 保存方法 | 直射日光と湿気を避け、常温で保存 |
| 麺の太さ | 角麺 1.5mm |
| ゆで時間 | 4～5分 ゆで時間はお好みにより調整してください |
| 栄養成分表示1食（100g）当たり | |
|---|---|
| エネルギー | 346kcal |
| たんぱく質 | 13.4g |
| 脂質 | 2.4g |
| 炭水化物 | 67.8g |
| 食塩相当量 | 2.5g |
| 食塩相当量 （ゆで上げ後） |
0.3g |
※この表示値は、目安です。
| 本品に含まれる アレルゲン |
そば・小麦 |
|---|
