雪国の小麦全粒粉そうめん

素朴でどこか懐かしい風味

全粒粉とは、小麦の粒を丸ごと粉にした小麦粉のこと。
小麦の表皮と胚芽が醸し出す雑穀感により、素朴でどこか懐かしい香りが特徴です。
適度な噛みごたえとのどごしを楽しめるよう麺形を細すぎない丸麺に仕上げました。
全粒粉ならではの“ほんのり小麦色”のそうめん。口に含むと、ふわっと素朴で懐かしい風味をお楽しみいただけます。

全粒粉（ぜんりゅうふん）って何？

全粒粉とは、小麦の粒をまるごと挽いた小麦粉のことで、お米に例えると玄米のようなもの。
小麦の表皮や胚芽も含まれているため、通常の小麦粉に比べ、食物繊維・ビタミンミネラル類が豊富です。

おすすめはキリッとひやしてシンプルに

「雪国の小麦全粒粉そうめん」、まずはシンプルにつけ汁と共にお召し上がりください。
口に含んだ時のふわっと素朴でどこか懐かしい香りを感じられるはず。
全粒粉は、いうなれば不純物が入った小麦粉。原料や製法の違いでモソモソ、ボソボソとした食感や食べづらさを感じてしまう商品もあるかもしれません。
卯月製麺の「雪国の小麦全粒粉そうめん」は「食べて美味しい」をいちばんに考え配合しています。ツルッとした食感、のどごしと、そうめんやひやむぎとはまた違うこの雑味感をお楽しみください。